:: Pizza sa četiri vrste sira i maslačkom i Mali plac na Tavanu ::

Prošli sam vikend i ja konačno otišla na plac.

Radnim mi je danom to nemoguće učiniti. Kad meni završi radno vrijeme niti jedan više ne radi. Ova je zima pak učinila da mi se ni vikendom nije mililo u takve pohode, a osim toga posjet placu u pravilu uvijek obavi muž. Između svih drugih, ima i tu vrlinu da ustaje rano.
Ja pak liježem "rano". A kojiput se u tome krajcamo. :)

Ali dok njegovo rano njemu omogućuje posjet placu, za moje rano je takav pokušaj živa tlaka. 
Dok ja vikendom progledam, plac je moguć samo kao misaona kategorija. 

Ovaj sam put ipak odlučila da mi plac neće promaći.

Ali ne bilo koji plac. Uzela sam muža ranoranioca pod ruku i otišla konačno na Mali plac na Tavanu. Srećom, Mali plac je kao stvoren za ove koji kao ja liježu rano i otvara se u 10h, pa traje do 19h. 

Nije samo radno vrijeme Malog placa po mom guštu. Svakojakih divota tamo možete naći. 

Pa i zabaviti se simpatičnom jednostranom prepiskom ljutitih stanara s kradljivcem novina! :) 

Ali vratimo se delicijama i ljepotama Malog tavan-placa. :)

Lisnati odred .....

fini aperitivčići prije nego li se obrušite na ostale divote :) 

Točali smo bućina ulja, ali bilo je i svega drugog što buća može pružiti .........

mazali se magarećim melemom 

Kušali keksiće i marmelade Đurđe Prettyface ..... neprocjenjivo :) 

Moja boja polovica je zapela kod raw fooda 

A oboje smo kod štanda Žive zemlje po tko zna koji put žalili što nam upotrebljiv komadić zemlje nije negdje bliže i nadohvat ruke ...... 

kušali domaće sireke, od kojih će jedan biti i zvijezda recepta koji slijedi, a ujedno molim sve koji znaju koji od potencijalnih Facebook profila pripada Našoj farmi koja stoji iza sireka, da mi pomogne, jer ja nisam uspjela sa sigurnošću detektirati ..... 

Konačno sam svom Tamjanu ;) , kupila tamjan ( jednom ću vam objasniti) :) 

bacila pogled s terase na skrivenu stranu Zagreba. 

Mali plac na Tavanu, nalazi se na tavanu zgrade broj 8 u Sinkovićevoj ulici u Zagrebu, a termine održavanja možete pratiti kod Jelene na blogu Sjedi i jedi. Dok smo se muvali po terasi i čekali da se Jelena pojavi u želji da kušamo male quicheve koji su mamili, nisam se mogla oteti dojmu da bi Jelena ozbiljno morala razmisliti o tome da blog preimenuje u Trči i jedi ;) Naime, a fotka quicheva mi nije uspjela, :( , pogledajte kod Jelene, i dođite ih svakako i probati idući put, jer vrijede dolaska, Jelenu smo u trčkaranju ulovili tek negdje na stepenicama pri odlasku, požalivši se da smo čekali, ali nismo dočekali probati quicheve, na što je istim trčećim korakom odjurila po jedan i donijela nam ga na stepenice. I drago mi je da jest, zalogajčić je bio više nego vrijedan zaustavljanja i čekanja. :) 

Nisam vam ovim uspjela pokazati sve i sva što obitava na tom čarobnom tavanu, očekujem da ponešto otkrijete i sami :) 

Konačno sam upoznala i Željku Mrvicu, kupila broj koji mi je nedostajao i probala maslačkovu pitu/quiche koji je to jutro ispekla, 

a koji je opet mene, u kombinaciji sa sirom sa češnjakom Naše farme, kupljenim na tavanu, inspirirao za pizzu koja slijedi. 

Sastojci: 

- 250g brašna za dizana tijesta

- 7g svježeg kvasca

- 160ml vode

- sol i malo šećera

- 4 jaja

- 70 ml vrhnja za šlag

- 4 vrste sira po izboru (ja sam stavila mladi sir sa češnjakom, jednu kuglicu mozzarelle, malo ribanca i gaude) 

- 100g mesnate slanine ili pancete

- listovi maslačka, sol, ulje, aceto balsamico ili neki drugi slatkasti ocat, poput jabučnog bariqua

Sa ovom pizzom se odlično slažu, što sam naknadno ustanovila i ukiseljeni pupoljci maslačka, a uvjerena sam da bi na isti način funckionirale i kapare, kao i svježi ili ukiseljeni matar. 

Priprema: 

Zamijesite krušno tijesto i ostavite da udvostruči obujam, a pećnicu ugrijte na maksimum (240-250°C)

Premijesite tijesto i razvaljajte ga u željenu formu. 

Slaninu narežite na ploške. Sireve narežite na kockice ili naribajte.

Jaja istucite i dodajte im vrhnje za šlag. Posolite i popaprite po ukusu. Dodajte ribanac i naribanu gaudu. 

Smjesu jaja ulijte na tijesto, po njoj poslažite ploške slanine i rasporedite kockice sireva.

Pecite 10-15 minuta na maksimumu.

Pizzu izvadite, ostavite da se sasvim malo ohladi, toliko koliko vam treba da začinite maslačak koji rasporedite po vrhu. Nakon toga uživajte! :) 

Recept je ulaznica za igricu "Ajme, koliko nas je...! za travanj 2014. s temom samoniko jestivo bilje, domaćice Ingrid, s bloga Prekratak dan.