:: Ukiseljeni pupoljci maslačka ili muke po pernatim podstanarima ::

Koliko god smo toga kao vrsta uspjeli već uništiti ili se silno trudimo to učiniti, još uvijek smo pupčanom vrpcom vezani za prirodu. A nikako da to shvatimo.

I rijetko sam kad kao ove zime uspjevala sebi dočarati kako mora da je sjevernjacima kojima zima pod normalno traje po 6 i više mjeseci. Bila su mi bliska sva njihova mračna i depresivna stanja. Sva nevolja nedostatka sunčanih dana. Čudo je to sunce. Čim se konačno ukazalo i ugrijalo (doduše sad će opet pomahnitati k'o pećnica na maksimumu) sve se razmililo k'o mravi. Ne samo da je priroda doslovno buknula od života i boja, živnuli su i ljudi. 

Pa tako i ja :) Doduše, da se previše ne zanesem, nakon malo preaktivnog vikenda, odmah mi se ukočio vrat i ponovo me usporio, a ja posljednjih dana hodam elegantno uzdignute glave i družim se s doktorima. A obećana mi je i terapija. :) 
Ali nećemo o tome. Ovaj put je grunt glavni lik priče.

Prva je inspekcija napravljena već putem. Lokalna je roda na svom mjestu, koji podatak me svake godine iznova razveseli :)

Ali nakon dolaska smo otkrili problemčić! Kosica je savila gnijezdo pod krovom, na balkonu. Ljupko!

Snijela je četiri jajčeka i sad sjedi na njima. Prestrašili smo je kad smo se popeli gore u želji da pospremimo sobu, usisamo prašinu  i operemo prozore, tako da idući put, kad odlučimo noćiti, taj dio bude obavljen. Morali smo od svega odustati i nakon što sam poslikala gnijezdo brzo smo sve ponovo zatvorili i ostavili je na miru. Srećom nisam ovaj put nosila sa sobom i mačke. 

Međutim, sad nastupa problem. Ne znam koliko već leži na jajima i ne znam koliko nakon što se izlegu, ptićima treba da savladaju letenje i napuste gnijezdo, pa da mi možemo ponovo useliti u svoju sobu i početi noćiti. Nije dolazilo u obzir da ikud selim to gnijezdo, niti bih to adekvatno uspjela učiniti, ali nemam kuda ni nas preseliti....... 

Shvaćate li moju muku??? :)

Međutim, neplanirani podstanari koji su me spasili pranja prozora, ostavili su mi više vremena za uživanje i fotografiranje svega što mi je dopalo objektiva. :)

Rijetko se dogodi da sve bukne gotovo u isti čas i da je tako zdravo svježe i razmetljivo bujno.

Tim više se bojim najavljenih preuranjeno ljetnih vrućina

 i mogućnosti da sve bude sprženo.

Uz preživjele lila šatirane i bijele, 

tulipani ove godine nose moje boje, kao pozdrav svi su obukli crvene nijanse :)

Znam i da svima onima pogođenim proljetnim alergijama, sasvim sigurno ne gruvaju suze na oči od ljepote trava u cvatu ali,

ja te nježne cvjetiće nalazim neodoljivima. 

Ali ono što svake godine prvo dobije našu pažnju, a pogotovo prije nego što uslijedi prva košnja trave jest maslačak. Gotovo uvijek ga naberemo za salatu i nerijetko salata od maslačka i pečena jaja budu prvi obrok koji tamo pojedemo nakon proljetnog otvaranje kućice. 

Kad sam prvi put na ovom blogu pred par godina predstavila recept s matarom i spomenula ukiseljeni matar, Dunja mi je napomenula da se na sličan način na kontinentu kisele pupoljci maslačka. Od tada se spremam iskušati i ukiseliti maslačke, ali kao i mnogo što drugo i oni su prilično pričekali doći na red. Ipak, evo ih konačno, ukiseljeni pupoljci maslačka. 

Učinila sam to na isti način, kao što činim s matarom ili bih ukiselila kapare. 

Sastojci: 

- 300g izdanaka ( pupoljaka ) maslačka
- 200ml kvasine ( vinskog octa)
- 200 ml vode
- 1/2 jušne žlice šećera
- 1/2 jušne žlice soli
- čajna žličica papra u zrnu

Staklenku sterilizirajte i napunite je opranim i očišćenim pupoljcima maslačka. Birajte što manje, tvrđe pupove koji se još ne otvaraju. 

Ocat i vodu pomiješajte, dodajte sol, šećer i zrna papra, zakuhajte i ostavite da kuha kraće vrijeme, pa vruće ulijte u staklenku napunjenu maslačkom. Zatvorite, okrenite naopako i ostavite da se ohladi.

Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Bila sam naravno znatiželjna i odmah probala jedan pupoljak. Intenzivni gorki tek, specifičan za listove maslačka. Ako volite gorke salate i okus gorkih trava, ovako ukiseljeni maslačci će vam biti doista poslastica. Čim odleže koji tjedan, slijedi recept za kakvu salatu. 

Recept je ulaznica za igricu "Ajme, koliko nas je...! za travanj 2014. s temom samoniko jestivo bilje, domaćice Ingrid, s bloga Prekratak dan.