:: Prvoaprilska torta "Zemlja" za prizivanje proljeća ili Sretan vam Uskrs i sretan meni rođendan i evo javljam da još uvijek migam :) ::

Kad smislim prvu rečenicu posta, obično sam riješila sve.

Nakon nje, sve ostale krenu lakše. A osjećaj da bih trebala objasniti zašto me tako dugo nije bilo, činio je potragu za prvom rečenicom još težom.

Svjesno sam uzela kratku pauzu, koja mi je to očito godila, pa sam je produžila. I nije da sam za to vrijeme dangubila, ali i dalje mi problem predstavlja fotografiranje, pogotovo ono u etapama, za tutorijale. Radna površina i mjesto za fotkanje isto su mjesto, ali za fotkanje moram sve izmještati da bi stala konstrukcija sa svjetlima i na kraju posustanem i odustanem. Pokušam pod običnim svjetlom, to mi se naravno kasnije ne svidi i od posta ništa. 

U međuvremenu sam shvatila da sam jedan dio napravljenih stvari već i poklonila i podijelila, a da ih nisam poslikala i da ću ih morati u tu svrhu posuđivati natrag ili napraviti nove. :) 

I bez novih tutorijal postova, ostala sam dužna ni sama ne znam koliko postova, na tko zna koliko tema, od nastavaka putopisnih i obiteljskih, do recepata. I ne, nisam od njih odustala, sve imam namjeru jednom riješiti, strpljen, spašen.  Rado bih da mi sve ide brže i lakše od ruke, ali ne ide. 

Nije i da su nedostajale teme van kuhanja i ručnog rada da ih se čovjek dotakne, ali početkom godine je stupio na snagu Zakon o internetu po kojem se može oplesti svakoga tko vrijeđa po bilo kojoj osnovi na internetu ( sa čime se apsolutno slažem ) a to onda uključuje i blogere, pa ako se netko u njihovim kritički intoniram postovima prepozna i uvrijedi, mogu zaraditi tužbu. 

Nije da sam planetarno čitana, ali kako sam prijemčiva na baksuze, garant bih, ovako toleranta na sva društvena sranja kojima svjedočimo spomenula koga tko bi se prepoznao, a nije da sam baš poznata po uvijenosti pri izražavanju, a ja završila s tužbom. Teško da ću se dugoročno odreći takvih postova i razmišljanja, ali i tu sam napravila pauzu. I žao mi je zbog toga, jer u posljednja tri mjeseca koliko me nije bilo, izdogađalo se mnoštvo toga što je upravo vapilo za komentarom. Od uvođenja famoznog zdravstvenog odgoja u škole, Mamićevog posljednjeg ispada, abdikacije Pape, upravo megastore različitih tema, a ja šutim. 

Neki dan je suprug bio kod suca za prekršaje zbog parkiranja na mjestu za invalide pred autobusnim kolodvorom ( kratko, vrlo kratko, samo je roditeljima iznio torbe do autobusa jer su kasnili ). Nisu mu stigli ni lisice na kotače staviti, ali ga je policajac već uslikao. 

Uglavnom, napisala sam prigovor, suprug se pojavio pred sudom i pita sutkinja tko mu je to pisao? 

Pa, moja supruga, kaže. 

Dobro je ovo, pozdravite kolegicu!
Prošao je s opomenom i bez plaćanja sudskih troškova.  

Ja sam se pak osjećala kao da mi je slon stao na kurje oko. Da, vjerojatno bih sa ovom svojom jezičinom i logikom, da tu priču nisam ostavila napola dovršenom, bila više nego solidna pravnica. 

Sa punih 46 na vratu krajnje je vrijeme da priznam da od svih svojih skrivenih talenata, umijeća i vještina, da sa svime za što sam sposobna i u čemu sam dobra, nisam pretjerano napravila. 

Da prčkam pomalo, a malo je od toga realizirano da bi polučilo i neki veći uspjeh. 

Ne, nisam danas depresivna, depresiju sam ostavila prošle godine na 45, samo izvodim zaključke i priznajem sama sebi. 

Doduše, budući sa 25 godina odvaljenog radnog staža, nisam ni blizu umirovljenju, a kamoli sa punom mirovinom, imam vremena za još jednu karijeru. :) Iskreno se nadam da mi prije kraja neće trebati pelene i štake. 

A svima koji su mi ovih svježe stečenih 46 već čestitali, najljepše hvala i nećete me se još tako skoro riješiti! :) 

Sretan vam svima koji slavite i Uskrs, ove godine aprilski šaljiv i sličniji Božiću. 

Vjerujem da sad već svi vrištimo za proljećem. Ne znam niti kako sam s ljetnjim gumama odvozila ovu zimu,  nekako ipak jesam, uz samo jedno odklizavanje u auto ispred sebe. ( pa niste valjda mislili da su poput mene i baksuzluci uzeli pauzu ;) ) 

Sebi za rođendan za početak, želim proljeće. U svakom smislu. Novo buđenje. Na slojevima svega dosad napravljenog. Ponečeg svjesno i s razlogom, zaboravljenog i pokopanog. Ali potrebnog da bi izraslo nešto novo.  

A takva je i današnja tortica. Imitira slojeve zemlje, proljetno buđenje i asocira na ovogodišnje proljeće koje nikako dočekati, još uvijek zameteno snijegom. 

Kako se moj rođendan ove godine naslanja na Uskrs, tu je i prigodna dekoracija. Jajčeka, kokice i DIY kutija za skupljanje jaja.

Godinama gledam slične po internetu, ove sam je godine sklepala uz muževu pomoć. Manje će doduše služiti kao kutija za skupljanje jaja (jer niti ih imam gdje i od koga skupljati, niti ih držim na sobnoj temperaturi) više je poput prenosive  stalažice, koja kasnije može poslužiti za teglice sa začinima ili bilo kakve druge sitne potrepštine. 

A ako svi zajedno budemo te sreće, dočekati ćemo i moj tutorijal post na tu temu. 

Danas ipak još jedna tortica. Tortica Zemlja ili Buđenje proljeća. Nema čega u njoj nema. 

Prvoaprilski histerična. :)

Sastojci: 

Biskvit: 

( 2 kruga promjera 16-18 cm) 

- 125 g glatkog brašna

- 170 g šećera

- 1/2 jušne žlice praška za pecivo

- malo soli

- 100 ml mlaćenice

- 3 žlice ulja
- 4 jaja + 1 žumanjak 

- ekstrakt vanilije

- 1 velika žlica kakaa u prahu 

Nadjev: 

- po 50 g prženih lješnjaka i badema

- 100 g slanog prženog kikirija

Karamel: 

- 225 g kristal šećera

- 80 g maslaca

- 150 ml vrhnja za šlag

Bijeli ganache:

- 180g bijele čokolade
- 120 ml vrhnja za šlag

Tamni ganache:
- 150g tamne čokolade ( sa što više udjela kakaa)
- 140 g vrhnja za šlag

Pjena od bjelanjaka ( merinque):
- 1 bjelanjak
- malo soli
- 110 g šećera
- pola žlice soka limuna

Kiselkasto i bobičasto voće, sjeckani pistaciji. 

Postupak: 

Biskvit: 

Recept za biskvit je gotovo identičan novogodišnjoj šampanj tortici, jedino je umjesto šampanjca ovdje umiješana mlaćenica. 

Dakle, podijelite sastojke na suhe i mokre. Pomiješajte u jednoj posudi brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj istucite žumanjke sašećerom i dodajte mlaćenicu. U posebnoj posudi istucite snijeg od bjelanjaka. Nemojte potrošiti sve. Onaj žumanjak viška u receptu za biskvit pripada onom bjelanjku u sastojcima za merinque ;) 

Zatim sve spojite, dodajući žlicu po žlicu suhih sastojaka dok dobijete jednoličnu glatku smjesu. Ručno umiješajte snijeg i smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan nježno umiješajte ekstrakt vanilije, drugom dodajte žlicu kakaa. 

Pecite u okruglim kalupima promjera 16-18 cm 30-tak minuta na 160° C. Uostalom znate već postupak. Čačkalica mora izaći čista kad je zabodete u biskvit kao znak da je pečeno. 

Dok se biskvit peče, pržene lješnjake i bademe krupno nasjeckajte i pripremite karamel i ganache.

Ganache: 

I za jedan i za drugi ganache, ugrijte vrhnje do točke vrenja, a zatim ubacite fino nasjeckanu čokoladu. Miješajte dok ne dobijete glatku čokoladnu kremu, koju ostavite na sobnoj temepraturi da se ohladi i malo stisne. 

Karamel: 

U posudi sa debelim dnom zagrijavajte šećer uz neprestano miješanje da se potpuno otopi. Kad postane tekuć kuhajte dalje, neprestano miješajući dok ne poprimi tamnu boju prema vašem ukusu, Oprezno umiješajte maslac narezan na kockice. Budite doista oprezni jer je vreli šećer izuzetno opasan. Osim ako baš ne žudite za bolnom šećernom depilacijom na neuobičajenim mjestima. 

Dakle miješajte oprezno oboružani rukavicom i krpama za slučaj prskanja. Šećer će se u kombinaciji s maslacem pretvoriti u ljepljivu gumastu karamelastu smjesu. 

Sad sve maknite s vatre i oprezno ulijte vrhnje i dalje neprestano miješajući dok ne dobijete tekući karamel. Ovisno o tome koliko gustog želite, možete ga još kratko vratiti na vatru, ali računajte da će se on nakon hlađenje i sam od sebe početi gusnuti. 

Pjena od bjelanjaka ( merinque):

Zagrijte vodu za parnu kupelj. U posudi koja može ići na paru, istucite bjelanjak u čvrsti snijeg s malo soli. Dodajte šećer i limunov sok i tucite dalje, posudu stavite na paru i tucite dok se smjesa ne pretvori u čvrstu pjenu, koja zadržava oblik. Uklonite s vatre i tucite dalje da se sve ohladi na sobnu temepraturu. 

Sastavljanje: 

bijeli biskvit

red karamela

sjeckani lješnjaci i bademi

bijeli ganache

tamni biskvit

red karamela

prženi kikiriki

tamni ganache

pjena od bjelanjaka

voće i pistaciji

Tko preživi, pričat' će! :)