:: U gostima Utorkom: Mini pite s kremom od oraha i orahovca ::

Utihnula sam prilično posljednjih tjedana.

Poplave su me, iako se ni na koji način nisu direktno dotakle mene, zaustavile na neko vrijeme i doista nisam imala volje objavljivati vesele i frivolne sadržaje. 

Vratit ću se temi poplava u jednom od narednih postova, ali život ide dalje i da bismo, ne samo opstali nego mogli i pomoći, moramo nastaviti i raditi i vratiti i lijepe, pa i slatke stvari u život, jer i on sam je takav, složen od slojeva gorkog, slanog, slatkog ..... 

Danas vas opet vodim u goste i predstavljam još jedan recept iz promotivne knjižice recepata koju je Badel 1862 pripremio za protekli Uskrs, u kojima su korištena pića i vina iz njihovog asortimana, a recepte smo spremili Nevena - Ebba's Cuisine, Darko - Darkova web kuharica i ja. 

Ovaj put je to slatki recept, već dugo ništa slatko na blogu nismo gricnuli :), mini pite s finom kremom od čokolade i oraha, uz dodatak orahovog likera. 

Sastojci:

Prhko tijesto:

-    - 100 g šećera u prahu

-    - 200 g maslaca

-    - 300 g glatkog brašna

-    - malo soli i žlica mlijeka

Krema:

-    - 300 ml vrhnja za šlag

-    - 1 vanili šećer

-    - 250 g fino samljevenih oraha

-    - 250 g čokolade za kuhanje

-    - malo soli

-    - 75 g maslaca

- 3 žlice orahovca 

Priprema:

Od navedenih sastojaka za tijesto, umijesite prhko tijesto, razvaljajte, pa kalupima nešto većima od promjera kalupa za muffine, izrežite krugove tijesta i utisnite ih u kalupe za muffine. Tako pripremljene kalupe ostavite 30-ak minuta u hladnjaku. Pećnicu ugrijte na 200°C pa pecite 10 minuta. Pričakajte da se kratko ohlade i stisnu, da vam ne bi pucale, a zatim tupim nožem prođite uz rubove i lagano odignite košarice iz kalupa. 

Za kremu zagrijavajte vrhnje sa šećerom i solju tik do vrenja pa mu dodajte naribanu ili sitno nasjeckanu čokoladu. Neprekidno miješajući otopite čokoladu i kad postane tekuća dodajte fino samljevene orahe. Kuhajte miješajući još minutu do dvije pa sklonite s vatre, pričekajte da se kratko ohladi i umiješajte maslac narezan na kockice.

Dobro ohladite, najmanje 2 sata u hladnjaku, a zatim izradite mikserom uz dodatak orahovca da krema zapjeni. Uz pomoć vrećice za ukrašavanje napunite košarice i ukrasite polovicama cijelih oraha i listićima metvice.  

Uz pite danas služim i majušan poklon. :) Ako su vam se recepti svidjeli i željeli biste imati svoj primjerak knjižice, ostavite do petka 06.06.2014. u ponoć komentar u postu da to želite, a sretnog ću dobitnika, uz pomoć RANDOM.org proglasiti u subotu. Igrati se mogu svi, bez obzira na kojem kontinentu se nalaze. :)