:: Slikovnica Srijedom: Sretna vam nova! i Čokoladna pjena s puslicama i kandiranim višnjama ::

Sretna vam nova!

Šugavo je, znam, a i u novoj nam se ne piše ništa bolje, ali glavu gore. Izdržali smo dosad, gurat ćemo nekako i dalje ......

Želim nam svima da izdržimo i ustrajemo i da konačno dočekamo godine u kojima ćemo jedni drugima željeti da nova bude jednako dobra kao protekla.

Hvala vam na praćenju, komentarima, isprobavanju recepata, podršci. Hvala vam i sretno!

Neka vam bude slatka uz mali dodir gorčine čokolade, da više cijenite slatke trenutke i neka vam se posreći da tu i tamo zagrizete u slatku kandiranu višnju! :)

Sastojci:

- 7 jaja

- 100g šećera

- malo soli

- 250g tamne čokolade

- 300 ml vrhnja za šlag

- 2 žlice višnjevače

- 150g šećera u prahu

- ½ žličice ekstrakta badema

- kandirane višnje

Priprema:

Jaja podijelite na žutanjke i bjelanjke, pa 3 bjelanjka odvojite.

Otopite čokoladu na parnoj kupelji i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Istucite snijeg od 4 bjelanjka i vrhnje za u čvrsti šlag.

Žutanjke tucite sa 100g šećera i malo soli dok potpuno pobijele, pa ih umiješajte lagano u istučeni šlag. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i dio po dio snijega od bjelanjaka, višnjevaču, rasporedite u posude i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata.

Preostala tri bjelanjka istucite u čvrsti snijeg i postepeno dodajite prosijani šećer u prahu. Na kraju umiješajte ekstrakt badema.

Pekač obložite papirom za pečenje, istisnite oblike po želji, pa ih sušite 2-3 sata na 100° u poluotvorenoj pećnici.

Pjenu servirajte uz puslice i kandirane višnje.