:: Ugošćena Utorkom: Svinjski file u lisnatom tijestu sa salom i namaz od slanine, luka i slatkih paprika ::

Još jedan utorak u kojem Volim meso.

I od silne ga ljubavi ušuškala u lisnato tijesto. Koje isto tako volim. 

Pa sam ga već radila i čokoladnog i na sve druge načine, pokazala vam i postupak, a ovaj put sam se odlučila napraviti ga sa salom. 

Ovako ušuškan svinjski file možete servirati i kao toplo, svečano jelo, ali i kao vrlo popularan finger food i poslužiti ga uz salate po ukusu ili različite namaze. 

Recept za svinjski file u lisnatom tijestu sa salom, korak po korak, u sličicama, potražite na 

Volim meso.

Pečete ga dvaput. Jednom zamotanog u slaninu koja priječi isušivanje, a drugi put u lisnatom tijestu. A da ništa ne bismo bacali, slaninu koju skinemo s ispečenog filea, iskoristit ćemo za namaz od slanine, luka i slatkih paprika i poslužiti ga uz file, bez obzira serviramo li ga kao toplo jelo ili finger food. 

A odličan je i kao samostalni namaz uz druge namirnice, recimo lagano otopljeni ili grilani brie na kruhu. 

Namaz od pečene slanine, luka i slatkih paprika

Sastojci: 

- 100g tanko rezane mesnate slanine

- žlica maslinova ulja

- 1 srednje velika glavica luka

- 1/2 žlice šećera

- sol, papar

- 2-3 manje ili jedna veća slatka paprika (po želji i malo chilli papričice)

- 50 ml jabučnog octa

Priprema:

Paprike ispecite, pa očistite od kožice i sjemenki. Slaninu, ako ne koristite onu od pečenja, hrskavo prepecite na maslinovom ulju. Ako koristite slaninu od pečenja, dodajte je na ugrijano maslinovo ulje. Dodajte i na tanke rezance narezan luk, a nakon što se kratko i on propržio, dodajte šećer i sve lagano karamelizirajte, Podlijte vodom i kratko pirjajte na umjerenoj vatri da sve omekša. Dodajte tanko narezane pečene paprike, posolite, vodeći računa o slanoći same slanine, popaprite i još kratko pirjajte, a zatim dodajte po malo jabučnog octa, prema vašem ukusu. Ostavite da ocat i sav višak tekućine lagano ispari uz miješanje, pa ostavite da se sve ohladi, prije nego što sameljete u multipraktiku ili štapnim mikserom.