subota, 19. lipnja 2010.

:: Panna cotta sa šumskim jagodama ili prazan hod ::

Drage moje, kako stvari stoje, vrijeme radi za nas! ;) Baš si mislim, što bih zalud kisla, kad bih mogla ostati kod vas!



Iz priloženog je čitljivo da sam mrvičak pukla!  :)  A stvari stoje ovako. Planirala sam naredna dva tjedna uzeti godišnji, prethodno očistiti i napraviti na poslu sve što mogu, ali....... kolegica koju uvijek i u pravilu ja mijenjam se "razboljela" i uzela mi 6 radnih dana u kojima sam sve to trebala napraviti, jer sam sjedila na njenom radnom mjestu i obavljala njen posao. Postojala je opcija da ostajem poslije radnog vremena odrađivati svoje, ali stvarno za to nisam imala snage. Udostojila se, nakon opetovanih upita, u petak ipak najaviti povratak s bolovanja, tako da sam uspjela uzeti barem dio onog što sam planirala, ali se moram ranije vratiti da ipak pozavršavam svoje, budući ona opet planira godišnji od 05. 07. u trajanju od tri tjedna što za mene znači gotovo dva mjeseca zamjene i trčkaranja obavljanja svog dijela posla na komadiće ili ostajanje poslije radnog vremena. Planirala sam i otići na grunt, od čega još nisam potpuno odustala, ali kaže mi mama da je više oblačno nego sunčano, jedno dva puta je grom udario u kuću, izbacio sklopku, uništio telefon, a i nije neki doživljaj ako sve što sam planirala moram raditi u zatvorenom, a ne u vani kako sam si to zamislila. Osim toga je gužva kad se svi k'o sardine poslažemo u prostoriju koja nam tamo služi kao dnevni boravak. Sve u svemu u jednom trenutku sam bila tako deprimirana da mi se nije dalo usta otvarati, a kamoli kuhati, fotkati, tipkati ili išta sl.


Ali nemam se namjeru pretvoriti u od muke poplavljelu gunđavu Štrumfetu, jer nije ipak sve tako crno. Škola je završila, Timna je sve svoje obavila da bolje ne može. Ne volim se hvaliti jer imam osjećaj da ću i nju i sebe zacoprati, ali zaslužila je doista malo hvaljenja. Završila je 5. razred s 5,0 prosjekom, odsvirala završni koncertić u glazbenoj tako da sam bila jako ponosna mama, odigrala nekakav turnirić iz tenisa, prvo se premišljajući hoće li uopće ići, a onda donijela kući pehar za 2. mjesto i bilo bi bahato od mene da i dalje pišem i javljam se u mrgudnom tonu.


Ostajem zasad još nekoliko dana kod kuće, između ostalog da napravim i štošta drugo što je čekalo godišnji odmor, a onda taman sjekire padale odlazim na grunt. I neću, naravno potpuno prestati pisati, jer je to nešto što i meni predstavlja užitak, ali jest došlo do priličnog zasićenja, između ostalog i zbog previše blogerskih "domaćih zadaća", što je ispravno dijagnosticirala Roman Tales, koje sam si zadala, a kad prijeđe u obavezu, ma koliko u nečem uživali, gubi svrhu i smisao. Meni blog nije samo i isključivo zbirka recepata, ne mogu, ne znam to činiti, ne unoseći u njega i dio sebe, svojih misli i osjećaja. A da bih objavljenim u svakom smislu (i estetskom i sadržajnom) bila zadovoljna (što sam opet, naravno, rijetko)  potrebno je uložiti i truda, ali prije svega vremena, kojeg je uvijek, pogotovo ako ste povremeno sitničavi kao ja, premalo.


Protekli tjedan je uz zadovoljstvo Timninim uspjehom imao još jedan svjetao i vrlo, vrlo ugodan trenutak. Kavica koju sam uspjela popiti sa Selmom za vrijeme njenog boravka u Zagrebu i iskreno se nadam da je nisam utlačila svojim brbljanjem. :) Kako sam danima bila loše raspoložena, taman je sirota uletila u trenutku kad sam se ja razvezala. :)
Lokum koji mi je donijela nismo niti ja ni Timna uspjele pošteno probati, muž je bio brži i vrlo temeljit. Za med već znam, budući je s bademima, da će ga jednakim elanom i brzinom savladati, ali pekmez od jabuka ću mu sakriti. :)
Selma hvala i hvala na ugodnom razgovoru i vremenu koje smo zajedno provele i nadam se da ćemo bilo ponovo u Zagrebu, bilo u Sarajevu, ponoviti i ja pronaći malo više i još kvalitetnijeg vremena.


A u duhu moje odluke, da bez obzira na pehove koji me prate, ja ipak stavim misli u prazan hod i receptić koji slijedi. Lagano, pastelno i slatko.
Stoji već jedno dva tjedna u folderu, panna cotta sa šumskim jagodicama iz našeg voćnjaka. 

Sastojci:
( za tri čaše od 200ml )

Panna cotta

- 500ml vrhnja za šlag
- 100g šećera
- vrećica želatine u prahu
- aroma vanilije

Žele od šumskih jagoda

- 250g jagoda
- 150g šećera


 Priprema:

Pripremite čaše u koje namjeravate uliti panna cottu i istovremeno promjerom uže čašice koje će vam služiti kao kalup.
Namočite želatinu da nabubri.

Žele od jagoda

Pomiješajte jagode sa šećerom i kuhajte, povremeno vrlo oprezno miješajući da se šećer rastopi, ali da jagodice djelomično ostanu cijele. Oduzmite četvrtinu količine od nabubrene želatine i umiješajte u jagode koje ste skinuli s vatre. Ostavite da se ohladi. 

Panna cotta

Šećer rastopite u vrhnju miješajući. Kad provrije, sklonite s vatre i umiješajte preostalu nabubrenu želatinu dok se potpuno rastopi. Dodajte aromu vanilije. Oprezno ulijte malo ohlađenu panna cottu u pripremljene čaše u sredinu kojih ste stavili čašice manjeg, užeg promjera i napunite. Po želji jedan dio ili čak i sve možete odmah pomiješati sa želeom od jagoda. Ostavite da se malo ohladi, a zatim stavite na jedno sat vremena u hladnjak.

 

Oprezno prođite tankim nožem uz rub manje čašice da je odvojite od kreme, pa polako izvucite, a nastalu udubinu napunite želeom.
Naravno da čitava priča jednako dobro funkcionira i sa običnim jagodama, kao i sa malinama i sl.


Broj komentara: 30:

melrose kaže...

Sumske jagode...ovdje nema tavih suma, mogu samo uzivati u tvojim fotkama! Cestitke ponosnoj mami i Timni (ili obratno), super da si se uspjela vidjeti sa Selmom, bas vam zavidim!

Tadeja kaže...

Hvala Melrose! :)
Jako je draga i nježna Selma, bilo bi mi krivo da se nismo uspjele i uživo upoznati i barem tu kavicu popiti.

Snježa kaže...

Timna je zakon... Svaka čast, djevojčice draga, čestitam ti od srca za sve tvoje uspjehe:))) Naravno i mami sve čestitke.
Drago mi je da si se uspjela vidjeti sa Selmom, meni to nije uspjelo kad sam bila u srajevu ali, ima vremena...
Slinim nad ovim tvojim sličicama i razmišljam koliko si kreativna i hvala Bogu da si tu s nama:))) Prekrasno!

Snježa kaže...

Sad vidjeh da sam napisala srajevu umjesto Sarajevu. Muka mi je od mojih pogrešaka:(((

Dajana kaže...

Divna panna cotta, jedan od meni omiljenih recepata.
Timna je fantastična, sve najbolje joj želim i ubuduće.
A ti ne brini, grmi sijeva, ali prije ili kasnije vratit će se i duga. Samo strpljenja. Baš krasno da si se susrela sa Selmom.

Roman Tales kaže...

Slike su ti prekrasne, btw, vidjela sam i odgovor sa savjetom dolje kako napraviti dobre fotografije i sad te moram pikati - jel' ti to obitelj hraniš hladnim jelima kad imaš namjeru objaviti na blogu :-)))
Ponositi se djetetom je posve legitimno i po meni najljepši oblik ponosa, treba i djetetu dati do znanja da se cijene njeni napori i uspjesi.
Što se pak recepta tiče, jako lijepo, panna cotta mi je uvijek nekako bljedunjavi desert, ovako s jagodama daleko privlačnije mi djeluje.
Ja se nakuhala zadnjih dana k'o velika, svega je tu bilo, čak sam i problem s kolačima riješila iako se nadam da će onoj od koje sam uzela "provjereni" recept za kremu redovno zagorjevati luk i krema biti puna ugrušaka (to sam joj poslala kletvu, ali neću ti reći o kojoj se blogerici radi, nije žena kriva što ja od prve nisam bacila oko na količinu škrobnog brašna, onako baš naivno kao zadnja početnica sam radila po receptu i od prve kreme dobila bijele žgance ... lol )
... ah da, drago mi je da ne odustaješ od svog bloga i želim ti da nađeš svoj pravi ritam kojim ćeš si povratiti entuzijazam i uživati u svojim kulinarskim eksperimentima i avanturama.

Dunja kaže...

Recept mi se jako sviđa, osobito ona rupa za punjenje želeom, super fora.
Doma imam profu klavira, pa ona pita kako se može svirati klavir i igrati tenis? Ah te čangrizave profe!

Nada kaže...

Odlično izgleda pana cota, a šumske jagode...mmmmm...pravo savršenstvo..a što se vremena tiče draga Tadeja, vječno smo na Vi..nikada ga nemam i uvijek kasnim, s pehovima zato već duže na ti...ali što me nije slomilo, to me vjerojatno ojačalo i idem, guram tako dalje..Taman nekako prebrodiš jedan peh ili misliš da si ga prebrodio i zateče te novi..Tako je to u životu, onda te ovako male stvari poput ovog bloga što ga pišemo kad stignemo malo dignu, jer ja to baš volim raditi..i tako ideš dalje..

Jesyblesy kaže...

Dosla sam sasvim slucajno lutajuci virtuelnim prostranstvom sinoc u potrazi sa receptima po mom ukusu
i nasla za mene ostrvo sa blagom
Vas blog.....
Od danas sam redovan gost ovde

Tadeja kaže...

@Snježo, puno hvala, pa nemoj se sekirati,, tipfelere radimo i prepoznajemo svi, problem je što blogger ne dozvoljava editiranje, nego jedino brisanje komentara. :(
@Dajana, puno hvala! :)
@Roman Tales, vruće! :))
Obično me pitaju jel' ovo ručak koji se jede ili za fotkanje? ;)) :P
Dogodi se kojiput da se ohladi, ali u pravilu prvih par fotki napravim odmah dok je još vruće, a skuham često porciju više, na kojoj se onda naknadno iživljavam, a Timni ostane za drugi dan. :)
Znam osjećaj kad su "provjereni" recepti letjeli u smeće! :D
I nakraju, ali ne manje važno, pa ipak sam ja ovca! :)) Tvrda glava!
@Dunja, hvala!
A što se tiče klavira i tenisa, ne da može, nego mora! :)
Niti klavir niti tenis Timni u ovoj dobi nisu profesija, niti obaveza u smislu tlake.
I sad je vrijeme da sve proba i relativno lagano savlada barem osnove.
Dvije godine smo išli dok smo mogli i dok nije postalo opterećenje i za nju i za nas jer je trebalo previše voziti i teško smo slagali satnicu i na jahanje i žao joj je što nije mogla nastaviti, ali ako ikad ponovo u životu bude mogla s tim nastaviti barem rekreativno, imati će osnovni osjećaj i negdje joj je ostalo zabilježeno.
Ja nju nikad nisam morala tjerati da sjedne vježbati klavir i sve što napravi, napravi samoinicijativno i uglavnom u vremenu kad mene i nema, jer sam na poslu. I dok god je to tako, dok god ona klavir vježba jer želi, a ne mora, ja znam da to postiže svoju svrhu i to ne samo u smislu savladavanja vještine sviranja.
Dijete od 11 godina mora uz školu i klavir koji su sve sjedeće aktivnosti imati i neku fizičku. Na tenis ide sama biciklom kad god vremenski uvjeti dozvoljavaju, dvaput tjedno, kad god uspije ode i s dečkima igrati nogomet, s curama na role i dapače, potičem to jako.
Nemam ambicija da mi dijete bude vrhunski glazbenik ili sportaš, ali bih voljela da uspije pronaći u životu ono što je zanima, u čemu je dobra i da joj to osim što će joj osigurati egzistencju, bude i zadovoljstvo. :)
@Nado, hvala i slažem se s tobom potpuno! :)
@Jesyblesy, hvala puno, dobrodošla! :)
Iskreno sam polaskana tvojim riječima!

Dunja kaže...

Svaka čast na takvom zrelom razmišljanju, to je pohvalno i jedino opravdano na taj način djeci otvarati sva vrata ovoga svijeta i vidjeti njihov interes, no tvoj blog je vidjela moja Nina, a ona je odrasla u krilu muzičara i odmah se vidjelo da za nju ništa drugo ne postoji osim muzike. I danas kad se bavi edukacijom, teško prihvaća one koji nisu rođeni samo za to. Tvoj stav je u svakom slučaju više nego ispravan i za dijetetov razvoj poželjan.

Zaboravila sam pohvaliti fotografije, kao da imaš neki novi objektiv? Sviđe mi se jaki kontrast na fotkama između blura i oštrine. Onaj jagodni cvijetić i listić...

Melita kaže...

Panna cotta izgleda super, i to sa sumskim jagodama! Otkad nisam jela sumske jagode...:(
Divno je kako nam djeca obogacuju zivot, i moja djevojcica je prije neki dan zavrsila 5ti razred sa sve "A", i 7 pohvalnica iz razlicitih nauka! Naravno da ih trebamo hvaliti :)
Svaki dan joj dajem do znanja koliko je dobra, i koliko joj to znaci za buducnost; jucer sam je vodila na "shopping spree"!
Sto se tice fotkanja, moji sad vec unapred znaju, u vecini slucajeva, da nema diranja dok mama ne uslika! :)))
Cheers!

maxivida kaže...

I ja patim za šumskim jagodama, ovde ni ne znaju šta je to. A ni ja ponešto nisam znala, recimo šta je to grunt i šta znači zacoprati (mada sam pogodila iz konteksta) ali imam svog ličnog & personalnog prevodioca ovde, muž je odmah znao iako u rodnom kraju nije bio dvadeset godina.
Čestitke Timni na zvezdanim uspesima, samo tako da nastavi, ko vredno radi njega niko ne može zacoprati :)

Dilajla kaže...

To što se tiče godišnjeg mi je malo poznato ali ne daj se smesti,Timni čestitiaj i u moje ime i moja Stella je završila 6 razred i sve petice treba i njih malo pohvaliti a mamice ti budi ponosna jer zbog toga se vrijedi hvaliti pa i dio tebe i to veliki dio je utkan u tvoje dijete,a sada ćete i vjerovatno uživati svi ...

Shangri La Food kaže...

razumijem tvoju frustraciju.. ja bi vjerovatno pukla isto kao i ti..

no,.. ajmo na vedriju temu.. ova tvoja panna cotica je zakon .. šumske jagode obožavam.


drago mi je da si se vidjela sa selmom :)

cosmo2503 kaže...

Eh, znači kolegica je još na bolovanju i baš ti je "ukrala" ove dane koje si lijepo mogla sastaviti sa godišnjim.
Čestitke Timni, a i tebi, jer kolikogod ih pustimo da same rade svoje zadatke i da same postižu svoje školske uspjehe za sebe, a ne za nas, tu ima i jako puno našeg angažovanja. Neka joj i praznici, po njenoj vlastitoj ocjeni budu za 5,0.
Meni je bilo izuzetno ugodno u tvom društvu i ti bi oraspoložila i najvećeg mrguda svojom veselom pričom. Onako kako pišeš na svom blogu, lako i tečno, takva si i u razgovoru. Nadam se da ćemo se ponovo vidjeti u Sarajevu ili nekad opet u Zagrebu.
Panacotta je prekrasna, a i ove divne pastelne fotke. Nisam imala previše vremena da gledam po dućanima u Zagrebu, a u Bakinoj škrinji sam vidjela krasnih posudica i salveta, ali nije bilo ništa ovako slatko kao što su ove tvoje.
Što se tiče panacotte, posjet zagrebu me je inspirisao na post "Jesti u Zinfandel's stilu". naime meniji su bili odlični po mom mišljenju, ali su obroci bili minimalistički. Moji Bosanci su imali komentar "hajmo ručati (u restoranu) pa da idemo na ručak" Zadnji dan imali smo panacottu veličine izvrnutog fildžana.

Tadeja kaže...

Hvala vam djevojke puno!
@Dunja, ima i to da od prve znaš što želiš i da ništa drugo ne postoji, svojih, ne samo čari, nego i prednosti, a odrastanje uz glazbenika i glazbu je nešto što niti jedna škola ne može na taj način pružiti.
Fotić i objektivi isti :), ali je za detalje ipak malo i photoshop ušao u igru ;))
@Melita, hvala :), a kad je fotkanje u pitanju, mislim da su svi ukućani žena food blogerica u istoj kaši! :))
@Maxivida, neka, neka, nek' i prevodioc malo vježba! :))Hvala u Timnino ime!
@Dilajla, hvala, napravile smo ljetni plan! :)
@Shangri La Food, hvala ti, sad sam se već malo ohladila, ali znam da ću u sedmom mjesecu opet zakuhati, ali tako mora biti! :)
@Selma, primi se kuhanja, nedostajala si! :))
Za Zinfandel vjerujem da je bilo samo za otvoriti apetit koliko god fino bilo, ali to su vjerojatno kuharske minijature.
U Bakinu škrinju smo danas Timna i ja svratile i .....nismo izdržale, morale smo bar nešto! :)
Hvala ti na svemu i hvala što si se javila, stvarno bih voljela i nadam se da ćemo ponoviti! :)

Vera kaže...

Moram priznati da uzivam u tvojim fotkicama i receptima.Panacotu nisam nikada pravila,ali već vidim da hoću.Sa domaćim jagodama.Drago mi je da ste se ti i Selma srele...Veliki pozzz

Andrea kaže...

Nadam se da ipak odmaraš, ako ništa barem ovih dana kad su se naredali blagdani.
Mi smo imali ludu sreću ove godine i otišli na godišnji početkom 6. i dok su se svi čudili što ćemo tako rano na moru mi smo plivali do neiznemoglosti. :)

Čestitam Timni na odličnom školskom uspjehu, nije to mala stvar. :)

Panna Cottu obožavam i često je radim, nažalost bez šumskih jagoda jer njih tako rijetko imam priliku jesti.

Beagle kaže...

Želimo T&T profil na Facebook-u!!!

Veeeeliki pozdrav iz Beograda!

Hvala Vam na divnim receptima i pozitivnoj energiji koju Vaši postovi šalju! :)

Branka kaže...

Prije svega iskrene čestitke Timni, na 5,0 uz glazbenu školu, tenis, .....bravo !!
Lijepo mi je čuti o susretu sa Selmom, vjerujem da vam je bilo jako lijepo susresti se i provesti neko vrijeme zajedno, veselim se zajedno sa vama !
Priča sa poslom i kolegicom nije tako vesela ali događaju se takve situacije i na poslu se često nađemo u takvim situacijama, važno je da se ne ponavljaju jer tada postaje prenaporno. Nadam se da si ti uspjela otići na svoj zasluženi odmor, onda opet tri tjedna muke pa ćeš nadam se na novi odmor i do ljeta su baterije napunjene.
Panna cotta ti je izvrsna, i ja je vrlo slično radim. Tvoja prekrasno izgleda a fotke su već uobičajeno prelijepe !

Casa de vainilla kaže...

Veliko bravo za Timnu!!! A blago i tebi i Selmi kad ste uspele organizovati zajednicku kaficu... mozda jednog dana neka od vas svrati i u ove moje krajeve :) Sto se panna cotte tice, savrseno izgleda iako moram priznati da je merkam vec mesecima a nikako da je konacno napravim :( Kod mene na blogu ceka te jedna nagradica pa navrati kad stignes :)

jelena kaže...

Drage moje, inspirisana sam bila Vašim prelepim fotografijama i receptima da otpočnem svoj blog. Svratite na moj sajt da preuzmete nagradicu!
http://foodforthought-jelena.blogspot.com

Branka - byB kaže...

Drage Timna i Tadeja, na mom blogu čeka vas jedna nagradica , pa kada stignete navratite po nju :)

Nataša kaže...

Curke moje, nagradica vas čeka na mom blogu :)

Dunja kaže...

Na mom blogu ima nagradica za tebe.

Κάθαρσις kaže...

Na mojem blogu čeka te "Prix d'Arts". Dođi i preuzmi!

Tadeja kaže...

Djevojke :), ajde da i ja ispustim glas i da vam svima zahvalim što na komentarima, što na nagradama i to nakon što se prvo odem najmanje pola sata sramiti u kut, zbog dugog nejavljanja. Jako sam počašćena svim nagradicama, bez obzira na njihov pomalo inflacijski karakter ovih dana :)
Da zaustavim navedeni trend, ja ću ih sve preuzeti, "objesiti" na zid, sistematizirati, ali ću ih proslijediti nekom drugom zgodom.
Što se tiče postova na blogu koje nisam objavila već punih mjesec dana, uprkos želji, nedostajalo je prave volje. Nije da nisam kuhala, samo nisam mogla sjesti, grijati se uz ove temperature još i na kanti od kompa i išta suvislo sastaviti kad je post u pitanju, pa sam zaključila da ne samo da verbaliziram da mi treba odmora i odmaka, nego da je tome doista tako i poslušala sam svoj um i tijelo. Ali tu sam, nadam se da će ovih dana obzirom na privremeno zahlađenje, možda i pasti koji redak i sličica ;))
Do onda i dok vas ne obiđem u vašim dvorištima uživajte u ljetu i još jednom hvala!
@Beagle, hvala, veliki pozdrav Beogradu, ali za Face ti neću ništa obećavati, jer meni Facebook nije baš sjeo. Mislim da se polako pokazuju znaci starenja, jako selektiram novotarije i u zadnje vrijeme se dogodi da ih češće ne prihvatim, nego obrnuto ;))
@Jelena, hvala, dobrodošla u food bloggerski svijet, čitamo se :)

Tanja kaže...

Uvjek oddusevljena od vase postove i fotke!!!:)Izvolite nagradicu: http://auringonkeittio.blogspot.com/2010/07/blog-award.html
ljep pozdrav:)

Monika kaže...

vidimo svi nešto pucamo u zadnje vrijeme iz raznih razloga :) ja sam se eto konačno vratila, a nadam se da ću i kod tebe uskoro pročitati niešto novo i zanimljivo. idem škicnuti što si kuhala dok me nije bilo :)

Objavi komentar

Related Posts with Thumbnails