:: Prvoaprilska bombonijera ili It's my birthday and I can bake (and eat), what I want to ::

Nije prvi april! Mislim, jest prvi april ili travanj, ali ne šalim se ovaj put! :)

Još jedna mi je za vratom i priznajem da ih sad pomalo osjećam. I ignoriram! Zadnjim ožujskim atomima snage priuštila sam si bombonijeru. Besramno čokoladnu. I jagode. I maline. I pistacije. Bombonijeru po mom ukusu! :)

Fotke su takve kakve jesu, jer je bilo jedan u noći kad sam je dovršila i krenula fotkati i već sam vidjela duplo. Pekla sam i kolače (3 vrste) koje sam danas nosila na posao i ustala u 5 ujutro ispeći meso. :)

OK. znam, pukla sam ovaj mjesec. Proljeće, travanj, simptomatičan datum! Objašnjava neke stvari. Smiriti ću se ja! Ostavljam vas s bombonijerom i vidimo se kad budem u stanju čitati! :)

A vama će, ako poželite napraviti Bombonijera torticu trebati:
(kalup 16x16cm)

Za tijesto:

- 150g tamne čokolade
- 200g maslaca
- 100 g šećera
- 50g brašna
- 4 jaja

Za nadjev:

- 300g čokolade
- 400ml slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag
- 50g šećera u prahu
- 2 žlice ruma ili nekog drugog likera ili arome po želji i ukusu

Za okvir bombonijere:

- 150 g tamne čokolade

ili ako je želite samo preliti:

- 150g tamne čokolade
- 100ml slatkog vrhnja

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200* C.

Odvojite bjelanjke od žutanjaka i istucite snijeg. Čokoladu otopite na pari, umiješajte maslac i šećer, a zatim jedan po jedan žutanjak, brašno i na kraju snijeg od bjelanjaka. Pecite 30-tak minuta.

Za nadjev otopite na pari čokoladu i slatko vrhnje neprestano miješajući dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Hladite je najmanje dva sata u hladnjaku, a najbolje preko noći. Hladnu mikserom miješajte najvećom brzinom uz dodatak šećera, tako dugo dok ne dobijete pjenastu kremu. Umiješajte rum, liker ili aromu po želji. Nanesite na ohlađeni biskvit.

Torticu sad možete samo preliti otopljenom čokoladom ili čokoladnim ganachom, pa u tom slučaju napravite isto kao kod nadjeva za tortu, ali nemojte dodavati šećer u prahu i aromu, ostavite smjesu da se ohladi i ukrasite tortu. Ako se odlučite uokviriti je i ukrasiti poput kutijice bombonijere, trebati će vam još:

- 150ml vrhnja za šlag

- 50g nadjeva torte

- svježe ili sušeno voće ili praline po izboru

Okvir kalupa za tortu obložite papirom za pečenje i nanesite stranicu po stranicu sloj čokolade. Prije nego kalup okrenete da nanesete čokoladu na iduću stranicu ostavite u hladnjaku ili zamrzivaču da se čokolada stisne. Ako vam se učini da je sloj čokolade pretanak, nanesite stranicu po stranicu još jedan sloj. Torticu obrežite tako da okvir možete zajedno sa čokoladom vratiti na torticu. Uklonite okvir i skinite papir.

Torticu napunite šlagom, dio šlaga odvojite, dodajte mu 50g otopljene čokolade ili ganacha, napunite time vrećicu za ukrašavanje i iscrtajte razdjeljke u bombonijeri. Ispunite ih svježim ili sušenim voćem ili vašim omiljenim home made pralinama.

Nisam je uspjela fotografirati načetu. To ćemo drugi put. Timni sam dužna istu takvu! :)

UPDATE! :) Ipak sam nešto ulovila!