ponedjeljak, 22. veljače 2010.

:: Pačja prsa u umaku od naranče ili Čemu žurba Predsjedniče? ::

Inauguriralo nam predsjednika!



A on se obratio naciji u svom prvom govoru kao predsjednik. Odmjereno i umjereno reći će oni koji su mu skloni. K'o kuhana noga, reći će oni drugi.
Neki dan je Tracy objavila post o Nashvillskim ljubiteljima čaja koji su šalicu po glavi čajopije u društvu Sarah Palin platili $350. Ne kužim, ali njihovi novci, pa nek rade s njima što hoće. Nisu sretni što moraju pomagati onima koji su na kredit živjeli preko svojih mogućnosti i sad se našli u čudu. Ne sviđaju im se Obamine reforme. To je doista strašno. Imati osnovno zdravstveno osiguranje, naprimjer. Vjerojatno imaju malo problema i sa bojama. Ali ruka koja im se zbog reformi uvlači u džep ih žulja. $350 za popiti čaj sa Sarah Palin ih ne žulja. Kaže Tracy da je upravo nevjerojatno koliko Sarah zrači energijom. I ja to vjerujem. Nesumnjivo se zna i prodati.  Ali nije energija  nužno i uvijek, pozitivna stvar.
Ja doista volim osjetiti energiju u čovjeku. Ne volim kuhane nogice, osim kokošje u juhi. Ipak, priznajem da sam nakon dosadašnjih energičnih koji su nas svojom energijom doveli u sva moguća psihofizička i ina st(r)anja u kojima se sad pojedinačno i skupno nalazimo, ovaj put taj stil "kuhana noga" doživjela i cijenila kao vrlinu i plus. I tako i glasala.
A onda se predsjednik energično požurio sastaviti tim savjetnika. I kad ga već sastavlja, nije važno što on kao predsjednik nema većih ovlasti, nekakav tim mora imati. Bilo da mu savjetnici trebaju da umjesto njega prate određena područja  (za koja su, pretpostavimo stručni) jer je fizički nemoguće sve pratiti sam, pa ga redovito i ispravno izvješćuju da onda on kao predsjednik zna što i o čemu priča, bilo da su tu da pokaže što bi i koga bi, kad bi ovlasti postojale, izabrao u relevantan tim s ovlastima, izbor mi blago rečeno nije sjeo. 
Rakar je otpao jer je morao otpasti. Ne moraš u ovoj zemlji biti ni vanserijski nesposoban niti glup, naprotiv,  a da uđeš u društvo propalih poduzetnika i završiš sa dugom na plećima. Budući sebe volim smatrati legalistom, poštivanje činjenice da zbog duga državi ne može biti državni dužnosnik, smatram ispravnim potezom, koliko god mi je žao što je tako moralo biti.
Sklona sam,  i to vrlo, sposobnim i pametnim ženama i držim da iole kvalitetan novinar mora doista biti širokih interesa i znanja i ne sumnjam u njenu stručnost kao novinarke, ali jeli Mojzešica baš najbolji odabir za savjetnicu, pa još tako širokog djelokruga nisam sigurna. 
Mlinarića nije ni postavio, već ga je smijenio. Ako je tako, kako priče kažu i bolje da jest.
Jednostavno mi nije jasno kud se s objavom savjetničkog tima tako požurio. Kad ga već drže sporim i odmjerenim, što nije još tri put razmislio prije nego li je objavio imena.
Ok., prvi mačići se u vodu bacaju, pustiti ću da se snađe. Možda nije sve tako kako se sad čini.
Ali Mudrinić će mi, ako ostane,  biti prst u oko, pa da predsjednik još deset puta razmisli. On mi stvarno ostavlja gorki tek, ali nepodnošljivo gorki tek. :(


A u skladu sa ovomjesečnom temom citrusa, domaćice Mignonne - La cuisine creative u igrice "Ajme koliko nas je" koju je pokrenula Monsoon - Dalmacija down under, nisam u umak od gorkih naranči stavljala kuhane nogice, nego prsa. A ni ona nisu junačka, nego pačja.

I za njih vam treba:

- 2 komada pačjih prsa sa kožicom
- žličica maslaca
- 2 glavice sitno sjeckane ljutike
- 2 velike naranče
- sok 1/2 limuna
- 1 dcl crnog vina
- 2 žlice marmelade od gorke naranče
- 50g oguljenih i poprženih badema
- 1 žlica škrobnog brašna
- sol, papar

Zagrijte pećnicu na 180*C. Zarežite koricu na prsima i ispržite prsa na jako vrućoj tavi s obje strane, da puste masnoću.


Izvadite ih i premjestite u posudu u kojoj ćete ih nastaviti peći u pećnici.  Masnoći koju je meso pustilo dodajte žličicu maslaca i na tome povenite sitno sjeckanu ljutiku. Nemojte dozvoliti da zažuti, samo neka omekša. Prebacite u posudu s mesom.
Naranču ogulite, narežite koru na manje komade pa i nju dodajte u posudu s mesom. Ocijedite sok naranče i pola limuna i dodajte na masnoću, zajedno sa crvenim vinom i maremeladom od naranče. Pričekajte da zavrije i prelijte preko mesa. Poklopite i pecite otprilike sat vremena u pećnici. 
Bademe ogulite, nasjeckajte na listiće i popržite na suho na tavi. Naranču ogulite, odstranite bijeli dio i narežite na tanke ploške.


Pečeno meso izvadite iz posude. Ako vam se učini da bi korica trebala biti još mrvu hruskavija, prepecite je dodatno na tavi, ali nemojte kao ja raditi još pet stvari pritom, da vam ne dobiju ovaj carbonara look :) Narežite na ploške i držite na toplom. Umak procijedite od narančinih korica, prebacite u tavu, dodajte žličicu gustina, rastopljenu u žlici vode i pričekajte da provrije i zgusne se.
Prelijte preko mesa koje servirajte sa ploškama naranče i poprženim bademima. Ja sam poslužila sa širokim rezancima.

21 komentar:

Nada kaže...

Mmm kako slasno izgledaju ta pačja prsa, ali ti mi tako digneš raspoloženje i nasmijem ti se svaki put do suza..a već sam bila lagano utonula (zaspala)..

Snježa kaže...

Mudrinić je i meni trn u oku (ma kome nije s onolikim primanjima i onakvim cijenama, itd)...ali, dat ćemo mu malo vremna (mislim predsjedniku) ... živi bili pa vidili.
A, pačja prsa, pa još ove slike... izvrsno!

Dunja kaže...

Čitala sam pažljivo od početka, ali kad sam ugledala fotke, osjetila sam miris pečene patke i zaboravila sve što sam prije pročitala. Znaš šta, ono na crnoj podlozi... ma curi mast po ekranu, tako je dobro.

cosmo2503 kaže...

Pačja prsa su fenomenalna, a ta korica tek... Rumena i divno pečena.
Ja naravno nisam upućena u sve predsjednikove savjetnike koje nabrajaš, ali mi je prilično neshvatljivo da je ostavio onog kojeg je Zagorac snimio kada ga je mesić slao na ptajni pregovor. Tog se još i Mesić trebao riješiti.
Ne znam da li si ti primjetila, ali meni je bilo zaista čudno, na dan inaguracije snimili su za političku emisiju koja ide nakon Milijunaša djecu iz neke osnovne šta očekuju od predsjednika, pored "mudrih" glavica koji očekuju sve najbolje od pametnog i obrazovanog predsjednika koji nije bio u zatvoru, preko šaljivih koji od njega očekuju da produži raspust šokirao me je odgovor drelca od 12-13 godina koji je rekao "što bi se moglo očekivati od čovjeka koji je 15 godina bio u savezu komunista" ???? Šta može dijete znati o komunistima, a posebno o savezu komunista, nije mi jasno, kao što mi nije jasna ni uređivačka politika i činjenica da takvu glupost stave na TV.
Sarah Palin, kao ni republikance ne ljubim. Od kada znam za sebe "navijam" za demokrate, a to je još od '84. Svaku zbrku i krizu u svijetu izazvali su Ameri za vrijeme republikanaca na vlasti.
Ponovo o pačjim prsima, u Sarajevu ih nigdje ne mogu naći. Blago tebi, vi očito u Hrvatskoj nemate te probleme.

Vera kaže...

Prsa si pripremila svetski.Od recepta pa do krajnjeg rezultata pečenja,uključujući krckavu koricu...nemam reči za ovu lepotu!

Vali kaže...

Pačja prsa izgledaju fenomenalno! A što se tiče predsjednika, vidjet ćemo, dat ćemo njemu i ekipi još malo vremena. Bitno da nam nije dosadno! :)

Andrea kaže...

Pa hajmo redom...
I ja sam vođena tvojom logikom, na opće zgražanje moje jače polovice, dodijelila svoj glas Ivi. Međutim, ubrzo sam to požalila i proklela sve kad čovjek nema zapravo za koga glasati. Što ga više gledam manje mi se sviđa, ne sviđa mi se njegova dikcija i ton. Podsjeća me na glavnog štrebera u 5. a koji ispred ploče čita svoj sastavak na temu: "Kako sam proveo ljetne ferije". Ne bi čak rekla ni da mi fali strasti kod njega, dosta mi je strastvenih govora sa tribina, meni kod njega fali odlučnosti i definiranosti. Sav mi je jebi li, ne bi li! Ne možeš mi biti takav, daj zauzmi jasan stav pa makar te svi popljuvali.
Izgleda da sam ja zbilja tip koji je uvijek kontra vlasti, ma ko god na vlasti bio. :lol:
Obama/Palin, demokrati/republikanci, meni je to sve apsolutno isto. Ono što je nama jedino relevantno kod njih je vanjska politika, a ona se zapravo ne razlikuje ni kod jednog od njih. Treba malo proučavati alternativne izvore i vidjeti da iza njihovih kampanja stoje isti ljudi i isti centri moći. Uopće nije važno ko je tamo na vlasti, sve je to isto. Obama nije imamo nikakav program, nikakvu platformu, sve što je on nudio su isprazne floskule o nadi i novom početku. Kao što vidimo ništa od velikih obećanja nije ispunio, tako da...
Što se reforme zdravstva tiče mislim da je to jedina pozitivna stvar koju sam čula vezano uz njega. čini mi se da Amerikanci suštinski ne shvaćaju socijalno zdravstvo i da ih zato ono plaši. Kod njih ko da je još uvijek prisutna ona mccarthyjevska histerija kad je išta što počinje sa „socijalno“ u pitanju.

Patku volim jako, a posebno mi se sviđa u kombinaciji s voćem. Ovo stvarno izgleda slasno. Reci mi molim te gdje nabavljaš pačja prsa. Ja jedino znam gdje mogu kupiti cijelu patku, a nama je to previše?

Sweet Corner kaže...

ova pacja prsa su ludnica, cim nabavim neku patku ovo cu definitivno isprobati, a fotke su ti odlicne, post kao i uvijek, gust za procitati!

Monika kaže...

uf, ja ću se suzdržati od političkih komentara. ne dda mi se više o tome razglabati :) ali patka je PRESAVRŠENA! ovo moram čim prije isprobati...

Branka kaže...

Pačja prsa su zakon !! ovo je nešto savršeno dobro , a slike su prekrasne !
Post sam pročitala u jednom dahu. Potpisujem !

Tadeja kaže...

Puno hvala svima! :)
@Nado, ovo uopće nije bio humorističan post! ;)))))))))))
@Selma, vidjela sam prilog o kojem pričaš :(
@Andrea, ja se još uvijek nekako nadam da će se pomaknuti s mjesta :) A što se tiče Amera to je doista tako nažalost, njima pridjev socijalno ima konotacije koje su im utuvili u glavu i bolje i crni sotona, nego išta što ima samo i korijen soc u nazivu.
Što se tiče nalaženja patke, ovaj put mi je ženica tamo gdje imamo vikendicu uzgajala patke i kad je došlo vrijeme ja sam njih pospremila u zamrzavanje, na način da sam si spremila cijelu za pečenku, a ostalo rastrančila da dobijem porcije za nas troje. Kosture koji mi ostanu kad skinem prsa, odmah sve skuham s povrćem, pa spremim temeljac, batke spremim posebno, prsa posebno, a ono kaj ostane ostavim za paprikaše, gulaše ili sl. saftove, tako da ti je u principu ista stvar. Kupi cijelu, pa je rastrančiraj. Za vas dvoje, ako sve poodvajaš, mogla bi dobiti do 4 obroka (bataci i zabatci, prsa, ostalo na saft jednom ili dva puta)

Ljilja kaže...

Uhhh ovo ti je predobro. Fotke fantasticne! :)

Anonimno kaže...

O Balkane moj

Da pises samo o kuhanju bilo bi dobro. Pojma nemas o Amerima nego samo ponavljas sto citas u glupim novinama i time pokazujes koliko si glupa.

Ameri imaju pravo birati sta njima pase i to nije tvoja stvar.

Tadeja kaže...

@anonimno/na/an, o široki svijete tvoj! :P
Malo si pobrkao lončiće, ali djelomično se slažem s tobom! Moja pamet ili glupost, moje pisanje, moj način razmišljanja, moje kuhanje, moji recepti, sve to može biti i jest,onoga časa kad sam javno objavila, predmet slaganja ili neslaganja, objekt kritike. Čak i Ameri i njihov način života. I o tome imamo svi pravo na svoje mišljenje. Ali ono što nedvojbeno proizlazi iz činjenice da si komentar objavio kao anonimno/na/an jest tvoj osobni manjak povjerenja u vlastitu pamet i nepovjerenje u ono što ćeš pisanim tragom iza sebe ostaviti, a tu se nema više što puno dodati. Have a nice day!

mignonne kaže...

Ajme, ovo je pravi delikates na trpezi...fotkice obaraju s nogu!;)))
p.s. pokupila sam ti slicice za arhivu...kiss;)))

kuvarica na trapezu kaže...

Draga Tadeja,ova hrskavo-zavodljiva pačja prsa si spremila sa veoma istančanim osjećajem za miješanja ukusa, a o vizuelnom efektu da ne govorim. Odličan recept!

Tadeja kaže...

@Ljiljo, Mignonne, akrobatska kuharice ;), hvala vam!
@Mignonne, poslati ću ja mail sa linkovima i fotkama, nekako se nadam da ću još nešto stići, ali kad već skupljaš, super, hvala! :)

Marija kaže...

Jao sto ja volim patku! Samo, nema ovde da se kupi :( Rece mi prijateljica da ima da se na pijaci jednoj naruci jednom nedeljno, pa ako uspem, eto mene nazad na ovom receptu :)

Snjezana kaže...

prsa mi se svidaju i probat cu ih u sklopu fbi rukavica.:) politika? u vecini slucajeva kazem ne u moju butigu ali ponekad mi se digne para pa, ovakva energeticna kakva jesam, svasta izgovorim pa i zaplacem i onda mi bude zao sto sam uopce i otvorila usta. ponekad snimim hrvatske vijesti na foxtelu i dusa me boli dok ih gledam. ali to nije dovoljno za stvoriti jedno objektivno misljenje o cjelokupnoj situaciji.
@andrea nasmijala si me s tim jebi li, ne bi li! ali moram ti reci da je to recept uspjesnog politicara. politicko umijece se vrednuje i na osnovu sposobnosti lajanja do besvijesti a da se u stvari nista niti ne kaze.
@anonimno govoriti nekome da je glup zbog iznosenja svog misljenja nije nimalo demokratski a najmanje je u "americkom duhu" kojeg branis. u pravu si kad kazes da ameri imaju pravo birati koga god hoce ali sve dotle dok njihova politika i nacin zivota ostaje unutar njihovih granica...:)

Marija kaže...

Uspela sam da nadjem patku!!!! Pravim ovo sutra za rucak :)))

Marija kaže...

Jelo je odlicno! Malo sam ga prepravila, ovde nema da se nadje ljutika pa sam stavila beli luk.

Objavi komentar

Related Posts with Thumbnails